भारत में कृषि

कृषि पद्धतियों का चयन जलवायु और भौगोलिक स्थितियों के अनुसार किया जाता है।
भारत में जलवायु परिस्थितियों के आधार पर विभिन्न प्रकार की फसलें उगाई जाती हैं। भारतीय कृषि जलवायु परिस्थितियों के अनुसार विभाजित है। कृषि को तीन मुख्य मौसमों में विभाजित किया गया है। पहली फसल रबी, दूसरी खरीफ और तीसरी फसल जायद है। इसके लिए फसलों का वर्गीकरण भी किया गया है ताकि विशेष फसल की आवश्यकता के अनुसार उनकी खेती की जा सके। उदाहरण के लिए, जलवायु, मिट्टी की प्रकृति और सिंचाई के पानी की उपलब्धता फसलों के वर्गीकरण को प्रभावित करने वाले मुख्य कारक हैं। उदाहरण के लिए, यदि पानी की उपलब्धता हो तो मक्के की खेती तीनों मौसमों में की जा सकती है, जबकि मक्के को खरीफ मौसम की फसल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। भारतीय कृषि को मौसमों के आधार पर तीन फसल मौसमों में विभाजित किया गया है। जो इस प्रकार है –

1. रबी फसलें

वे फसलें हैं जो सर्दियों में बोई जाती हैं और गर्मियों में कटाई की जाती हैं। ऐसी फसलों को रबी फसलें कहा जाता है। भारत में आम तौर पर रबी की फसल अक्टूबर से नवंबर में बोई जाती है और मार्च-अप्रैल में कटाई की जाती है। इन फसलों को बुवाई के समय कम तापमान की आवश्यकता होती है, जबकि पकने के दौरान उनके लिए गर्म वातावरण आवश्यक होता है। प्रमुख फसलों में गेहूं, जौ, चना, मटर, सरसों, राई, बरसीम, आलू, दाल और ल्यूसर्न शामिल हैं।

2. खरीफ की फसलें

खरीफ फसलें वे फसलें हैं जो बारिश की शुरुआत के साथ बोई जाती हैं। इन्हें वर्षा आधारित फसलें भी कहा जाता है। इन फसलों की बुवाई करते समय अधिक तापमान और आर्द्रता की आवश्यकता होती है। पकते समय शुष्क वातावरण होना आवश्यक है। इस तरह की फसलों को दक्षिण-पश्चिम मानसून की शुरुआत के साथ बोया जाता है आम तौर पर इन्हें 15 जून से 15 जुलाई तक बोया जाता है और सितंबर-अक्टूबर तक कटाई की जाती है। इन फसलों में चावल, गेहूं, मक्का, गन्ना, आलू, गाजर आदि शामिल हैं।
3.  जायद फसल

जायद फसलें वे फसलें हैं जो रबी और खरीफ के बीच की अवधि के दौरान बोई जाती हैं जब रबी की कटाई की जाती है और खेत खाली होते हैं। इसमें करीब एक माह का समय लगता है। गर्मियों की इस छोटी अवधि के दौरान जैद फसलों की बुवाई की जाती है। भारत में आम तौर पर ऐसी फसलों को मार्च में बोया जाता है और जून तक कटाई की जाती है। जायद की खेती उन क्षेत्रों में बहुत अच्छी तरह से की जा सकती है जहाँ सिंचाई की पर्याप्त सुविधा है। सब्जियों को ज्यादातर जैद फसलों के तहत उगाया जाता है। खीरा, तरबूज, खीरा आदि। यहाँ उगाए जाते हैं। इसके अलावा मक्का, ज्वार, कपास और मूंगफली की भी खेती की जाती है।

भारत में होने वाली विभिन्न प्रकार की कृषि भारत में भौगोलिक स्थितियों में भिन्नताएँ हैं। कुछ स्थानों पर पहाड़ियाँ हैं, कुछ में घाटियाँ हैं और कुछ में घाटियाँ हैं। इसी तरह, जलवायु की स्थिति क्षेत्र से क्षेत्र में भिन्न होती है। इस कारण से, भारत में कई प्रकार की कृषि विधियाँ प्रचलित हैं, जो इस प्रकार हैंः

निर्वाह खेतीः इस प्रकार की खेती भूमि के छोटे टुकड़ों पर की जाती है। इस प्रकार की खेती में आदिम औजारों और परिवार या सामुदायिक श्रम का उपयोग किया जाता है। यह खेती मुख्य रूप से मानसून और मिट्टी की प्राकृतिक उर्वरता पर निर्भर करती है। फसलों का चयन किसी विशेष स्थान की जलवायु स्थितियों के अनुसार किया जाता है। इसे ‘कॉर्क’ भी कहा जाता है। इसके लिए, भूमि के एक टुकड़े की वनस्पति को पहले काटा जाता है और फिर उन्हें जला दिया जाता है। इससे निकलने वाली राख को मिट्टी के साथ मिलाया जाता है और फिर उस पर फसलें उगाई जाती हैं। इस तरह की खेती से केवल इतनी उपज का उत्पादन होता है जो परिवार का भरण-पोषण कर सके। उस भूमि का दो से चार गुना खेती करने के बाद उसे परती छोड़ दिया जाता है और फिर खेती के लिए एक नई भूमि तैयार की जाती है। इससे पहले भूमि को इतना समय मिल जाता है कि उसकी उर्वरता प्राकृतिक तरीके से वापस आ जाती है। यह एक व्यापक रूप से प्रचलित कृषि तकनीक है जिसे पूरे भारत में देखा जा सकता है। निर्वाह कृषि में, सिंचाई सुविधाओं की कमी, सूखे और बाढ़ के नुकसान को देखते हुए, ऐसी कृषि में उन्नत बीज उर्वरकों और कीटनाशकों का कम उपयोग किया जाता है।

2. बागवानी कृषि 
बागवानी कृषि में ऐसी फसलें शामिल हैं जो लंबी अवधि की होती हैं। इसके लिए एक बड़े क्षेत्र की आवश्यकता है। इस श्रेणी में रबड़, चाय, नारियल, कॉफी, कोको, मसाला फसलें और फल शामिल हो सकते हैं। इस प्रकार की खेती के लिए बहुत अधिक पूंजी और श्रम की आवश्यकता होती है। इस तरह की खेती कई कंपनियों और कॉर्पोरेट घरानों द्वारा पट्टे पर बड़ी मात्रा में जमीन लेकर की जाती है। जबकि बागवानी में केवल एक फसल का उत्पादन होता है जैसे-चाय बागान। केरल, असम, कर्नाटक और महाराष्ट्र में बागानों की खेती की जाती है जिसमें केवल एक फसल बोई जाती है।

3. गहन कृषि

गहन कृषि को सघन कृषि भी कहा जाता है। सघन खेती या सघन खेती या सघन फसल कृषि उत्पादन की वह प्रणाली है जिसमें अधिक श्रम, पूंजी, उर्वरक या कीटनाशक आदि डालकर अधिक उत्पादन लिया जाता है। कम जमीन पर। इसमें एक ही भूमि पर एक वर्ष में कई फसलें बोई जाती हैं। इस प्रकार की कृषि भारत के घनी आबादी वाले क्षेत्रों में देखी जा सकती है। यह हर संभव प्रयास करके पूंजी और श्रम का उपयोग करके एक निश्चित समय अंतराल के दौरान अधिकतम संभव प्रयास करके उत्पादन को अधिकतम करने का प्रयास है। आम तौर पर, 200 प्रतिशत से अधिक पौधों के घनत्व वाले क्षेत्र को माना जाता है

स्थानांतरण कृषि एक प्रकार की स्थानांतरण कृषि है जिसमें भूमि के एक टुकड़े को एक निश्चित अवधि के लिए कटाई के लिए चुना जाता है और उर्वरता कम होने के बाद, ऐसी कृषि के लिए भूमि के दूसरे टुकड़े को चुना जाता है। यह प्राकृतिक वनस्पति के विकास को पहले से चुने गए टुकड़े पर वापस ले जाता है। आम तौर पर, 10 से 12 वर्षों की अवधि में, और कभी-कभी 40-50 वर्षों में, भूमि का पहला टुकड़ा प्राकृतिक वनस्पति के साथ फिर से कवर किया जाता है और सफाई और खेती के लिए तैयार होता है। इसकी बार-बार स्थानांतरण के कारण इसे झूम खेती भी कहा जाता है। इसके पर्यावरणीय प्रभावों को देखते हुए भारत के कुछ हिस्सों में भी इसे प्रतिबंधित कर दिया गया है। इस कृषि पद्धति का उपयोग मुख्य रूप से आदिवासी समूहों द्वारा कंद और जड़ वाली फसलें उगाने के लिए किया जाता है। स्थानीय रूप से, इसे उत्तर-पूर्वी राज्यों में झूम, आंध्र प्रदेश और ओडिशा में ‘पौड’, केरल में ‘ओणम’, मध्य प्रदेश और छत्तीसगढ़ में ‘बीवर’, ‘मशन’, ‘पेड़ा’ और ‘बीरा’ और दक्षिण-पूर्वी राजस्थान में ‘वालरा’ कहा जाता है।

व्यापक कृषि-व्यापक खेती या गहन कृषि (गहन खेती के विपरीत) एक कृषि उत्पादन प्रणाली है जो खेती किए जा रहे भूमि क्षेत्र के सापेक्ष श्रम, उर्वरक और पूंजी के छोटे निवेश का उपयोग करती है। यह आधुनिक प्रकार की खेती है जिसे विकसित दुनिया और भारत के कुछ हिस्सों में बड़े पैमाने पर देखा जा सकता है। इस विधि में खेती यंत्रों द्वारा विशाल क्षेत्र में की जाती है जिसमें मानव श्रम की आवश्यकता कम होती है लेकिन प्रति व्यक्ति उत्पादन बहुत अधिक होता है। इस प्रकार की कृषि कम आबादी वाले क्षेत्रों/देशों में अधिक प्रचलित है।

6.व्यावसायिक कृषि 
वाणिज्यिक खेती को वाणिज्यिक खेती के रूप में भी जाना जाता है। वाणिज्यिक खेती का लक्ष्य उच्च उपज देने वाली फसल का उत्पादन करना है जिसे अन्य क्षेत्रों और देशों में निर्यात किया जा सके। गेहूं, कपास, गन्ना, तंबाकू और मक्का को इस श्रेणी में रखा जा सकता है। ये फसलें उत्तर प्रदेश, गुजरात, पंजाब, हरियाणा और महाराष्ट्र सहित अन्य राज्यों में नकद बिक्री के लिए उगाई जाती हैं।

7. शुष्क भूमि खेती इस प्रकार की खेती देश के शुष्क और रेगिस्तानी क्षेत्रों में की जाती है। भारत में, इस प्रकार की खेती उत्तर-पश्चिमी और मध्य भारत सहित शुष्क भूमि क्षेत्रों में देखी जा सकती है। इसके तहत ज्वार, बाजरा और मटर जैसी कम पानी वाली फसलों की बुवाई की जाती है।

आर्द्र भूमि खेती भारत में कई ऐसे क्षेत्र हैं जो मानसून में भारी बारिश, बाढ़ से प्रभावित होते हैं। जिन फसलों को अधिक पानी की आवश्यकता होती है जैसे चावल, जूट और गन्ने की खेती ऐसे क्षेत्रों में की जाती है। भारत में, यह आमतौर पर उत्तर-पूर्व भारत और पश्चिमी घाट जैसे अच्छी तरह से सिंचित क्षेत्रों में पाया जाता है।

9. एक्वापोनिक्स कृषि 
एक्वापोनिक्स तकनीक में, पानी की टंकी या छोटे तालाब तैयार किए जाते हैं। इसमें मछलियाँ रखी जाती हैं। इन मछलियों का मल पानी में मौजूद अमोनिया की मात्रा को बढ़ाता है। यह पानी तैयार टंकी में डाला जाता है। इस टंकी में मिट्टी के बजाय प्राकृतिक फिल्टर का उपयोग किया जाता है और पौधे मिट्टी के बजाय पानी से आवश्यक पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं। इसके बाद पानी को मछली की टंकी में वापस कर दिया जाता है। इस प्रक्रिया को कई बार दोहराया जाता है, ताकि पानी की बर्बादी न हो। इस तकनीक का उपयोग करके, फसल को आसानी से रेगिस्तान, खारे, रेतीले, बर्फीले स्थानों में उगाया जा सकता है। इससे देश में स्थित लाखों हेक्टेयर बंजर भूमि को उपयोग में लाया जा सकता है। आपको बता दें कि भारत में एक्वापोनिक्स का रूप बैंगलोर में स्थित है। यह भारत का सबसे बड़ा और सबसे पुराना रूप है, जिसे माधवी रूप कहा जाता है।