चाहे वह देवी-देवताओं की पूजा हो या कोई अन्य शुभ कार्य, यह नारियल के बिना अधूरा है। यह भारतीय संस्कृति का एक अभिन्न अंग है। वाल्मीकि रामायण में नारियल का वर्णन किया गया है। एक मनमोहक फल होने के साथ-साथ नारियल का दैनिक जीवन में भी महत्वपूर्ण स्थान है। नारियल के सांस्कृतिक महत्व के साथ-साथ इसका आर्थिक महत्व भी है। भारत के छोटे किसानों का जीवन नारियल से जुड़ा हुआ है। इस पेड़ का ऐसा कोई हिस्सा नहीं है जो उपयोगी न हो। नारियल फल पीने, भोजन और तेल के लिए उपयोगी है। फल की छाल विभिन्न औद्योगिक उद्देश्यों के लिए उपयोगी है और पत्तियां और लकड़ी भी उपयोगी हैं। इन लाभों के कारण नारियल को कल्पवृक्ष कहा जाता है।
भारत सरकार ने भारत में नारियल की खेती और उद्योग के एकीकृत विकास के लिए 1981 में नारियल विकास बोर्ड का गठन किया। इसका मुख्यालय केरल के कोच्चि में है और ओडिशा के भुवनेश्वर में पटना (बिहार), पश्चिम बंगाल में कलकत्ता, मध्य प्रदेश में कोंडागांव, असम में गुवाहाटी और त्रिपुरा में अगरतला में क्षेत्रीय कार्यालय के नियंत्रण में 3 क्षेत्रीय कार्यालय और 5 राज्य स्तरीय केंद्र हैं। राज्य स्तरीय केंद्रों के अलावा, 4 प्रदर्शन सह बीज उत्पादन क्षेत्र, सिंगेश्वर (बिहार) कोंडेगांव (मध्य प्रदेश) अभयपुरी (असम) बेलबारी (त्रिपुरा) भी पटना क्षेत्रीय कार्यालय के तकनीकी मार्गदर्शन में काम कर रहे हैं। यहाँ से नारियल से संबंधित तकनीकी जानकारी किसानों को उपलब्ध कराई जाती है।
जलवायु और भूमि नारियल के पौधों की अच्छी वृद्धि और फलने के लिए समशीतोष्ण और उप-समशीतोष्ण जलवायु आवश्यक है, लेकिन इसे उन क्षेत्रों में भी सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है जहां न्यूनतम तापमान 100 सेंटीग्रेड से कम है और अधिकतम तापमान 400 सेंटीग्रेड से अधिक नहीं है। पूरे वर्ष आनुपातिक रूप से वितरित वर्षा इसके लिए फायदेमंद है। आनुपातिक वर्षा के अभाव में सिंचाई की आवश्यकता होती है।
नारियल की सफल खेती के लिए अच्छी जल धारण और जल निकासी क्षमता वाली मिट्टी जिसका पी. एच. मान 5.2 से 8.8 तक हो उपयुक्त है। केवल/काली और चट्टानी मिट्टी के अलावा ऐसी सभी प्रकार की मिट्टी जिसमें निचली परत में कोई चट्टान नहीं है, नारियल की खेती के लिए उपयुक्त है, लेकिन रेतीली/दोमट मिट्टी सबसे अच्छी पाई गई है।
नारियल की किस्मों को दो श्रेणियों में विभाजित किया गया है जिन्हें लंबी और बौनी किस्मों के रूप में जाना जाता है। इन दो किस्मों के संस्करणों से तैयार की गई किस्मों को संकर किस्मों के रूप में जाना जाता है। गैर-पारंपरिक क्षेत्रों के सिंचित क्षेत्रों के लिए उच्च और संकर किस्मों की सिफारिश की जाती है, जबकि पर्याप्त सिंचाई सुविधाओं के अभाव में केवल उच्च किस्में ही फायदेमंद होती हैं। बौनी किस्में गैर-पारंपरिक क्षेत्रों की जलवायु के लिए उपयुक्त नहीं पाई गई हैं। फिर भी विशेष देखभाल के तहत बौनी किस्मों की खेती करना संभव है।
लंबी किस्म की प्रजातियों उप-में पश्चिमी तट लंबी किस्म, पूर्वी तट लंबी किस्म, टिपटूर लंबी किस्म, अंडमान लंबी किस्म, अंडमान विशाल और लक्षद्वीप आम हैं। बौनी किस्मों की उप-प्रजातियों में चावक्कड़ नारंगी बौनी किस्म और चावक्कड़ हरी बौनी किस्म प्रचलित हैं। संकर किस्मों में मुख्य हैं लक्षगंगा, केरागंगा और आनंद गंगा।
नारियल की खेती की सफलता रोपण सामग्री, अपनाई गई विधि और इसकी वैज्ञानिक देखभाल पर निर्भर करती है। गुणवत्ता वाले पौधों का चयन करते समय, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पौधे 9-18 महीने के बीच के हैं और कम से कम 5-7 हरे पत्ते हैं। पौधों का कटिबंध भाग 10-12 से. मी. लंबा होना चाहिए और पौधे रोगग्रस्त नहीं होने चाहिए। अप्रैल-मई के महीने में चयनित स्थल पर 7.5 x 7.5 मीटर (25 x 25 फीट) की दूरी पर 1 x 1 x 1 मीटर आकार के गड्ढे बनाए जाते हैं। गड्ढे को पहली बारिश तक खुला रखा जाता है जिसे 30 किलो गोबर की खाद या खाद और सतह की मिट्टी मिलाकर इस तरह भरा जाता है कि ऊपर से 20 सेंटीमीटर गड्ढा खाली रहता है। पौधे को शेष मिट्टी के साथ लगाने के बाद गड्ढे के चारों ओर बाड़ लगाई जाती है ताकि बारिश का पानी गड्ढे में जमा न हो।
नारियल लगाने का सबसे अच्छा समय जून से सितंबर के महीने हैं, लेकिन जहां सिंचाई की सुविधा है, वहां सर्दियों और भारी बारिश को छोड़कर किसी भी समय पौधे लगाए जा सकते हैं। उपर्युक्त विधि द्वारा तैयार किए गए गड्ढे के ठीक बीच में पौधों को रखकर और चारों ओर से मिट्टी से भरकर नारियल फल के आकार का छेद किया जाता है और मिट्टी को पैरों से अच्छी तरह दबाया जाता है। यदि बुवाई का समय वर्षा नहीं है तो बुवाई के बाद सिंचाई आवश्यक है। गड्ढों में नारियल के बीज बोते समय यह ध्यान रखना आवश्यक है कि बीजों के गर्भाशय ग्रीवा से 2 इंच व्यास के बीज रहित हिस्से को मिट्टी से नहीं ढकना चाहिए, अन्यथा बीजों में अनुचित श्वसन के कारण बीजों का विकास प्रतिकूल रूप से प्रभावित हो सकता है। इससे पौधे के मरने की संभावना भी बढ़ जाती है। जिन क्षेत्रों में गड्ढे को भरते समय दीमक या ग्रब का प्रकोप होता है, वहां 10 ग्राम फोरेट/थीमेट को मिट्टी के साथ मिलाएं।
पौधों की देखभाल नए लगाए गए पौधों को अत्यधिक ठंड से बचाने के लिए उचित छाया और सिंचाई की आवश्यकता होती है।
नारियल के परिपक्व पेड़ों की उत्पादकता को बनाए रखने के लिए गर्मियों और सूखे की अवधि में सिंचाई करना बहुत महत्वपूर्ण है। आवश्यकतानुसार 3-4 दिनों के अंतराल पर पानी। पानी की मात्रा पौधे की उम्र और उसके विकास पर निर्भर करती है।
उर्वरक दीर्घकालिक उच्च उत्पादन के लिए अनुशंसित मात्रा में उर्वरकों और उर्वरकों का नियमित उपयोग आवश्यक है। वयस्क नारियल के पौधों के लिए हर साल जून में पहली बारिश के समय 30-40 किलो सड़े हुए गोबर की खाद या खाद का उपयोग करें। इसके अलावा निम्नलिखित तालिका के अनुसार उर्वरकों की अनुशंसित मात्रा का नियमित रूप से उपयोग करें।
सिंचित क्षेत्रों के लिए उर्वरकों की अनुशंसित मात्रा प्रति पौधा प्रति वर्ष (ग्रा./पौधा)
|
पौधों की उम्र |
उपयोग किये जाने वाले उर्वरकों की मात्रा | ||
| यूरिया | सिंगल सुपर फास्फेट | म्यूरेट ऑफ़ पोटाश | |
| प्रथम वर्ष (पौधा लगाने के तीन माह बाद) |
100 |
200 |
200 |
| द्वितीय वर्ष |
333 |
666 |
666 |
| तृतीय वर्ष |
666 |
1332 |
1332 |
| चतुर्थ वर्ष एवं तदुपरान्त |
1000 |
2000 |
2000 |
एक साल के लिए एक पेड़ के लिए उपरोक्त उर्वरकों की मात्रा की सिफारिश की जाती है, जिसे उर्वरकों के अधिकतम उपयोग के लिए तीन किश्तों में विभाजित किया जाता है। उर्वरकों की तीन किश्तों में से, उपरोक्त राशि का आधा (50%) पहली किस्त के रूप में वर्षा ऋतु की शुरुआत में और एक चौथाई (25%) राशि दूसरी और तीसरी किस्त के रूप में सितंबर के महीने में और शेष एक चौथाई (25%) राशि मार्च के महीने में दी जानी चाहिए। वयस्क पौधों को मुख्य तने से 1-1.5 मीटर की दूरी पर पेड़ के चारों ओर खाद और उर्वरक दिया जाना चाहिए। पाँच साल से कम उम्र के पौधों के लिए, उपरोक्त दूरी उम्र के अनुसार कम की जानी चाहिए।
उपर्युक्त उर्वरकों के अलावा उन क्षेत्रों में जहां बोरॉन नामक सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी है, 50 ग्राम प्रति वयस्क पेड़ प्रति वर्ष की दर से बोरेक्स का उपयोग करने से क्राउन चोकिंग रोग का कोई डर नहीं है। इसके अलावा, मैग्नीशियम नामक सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी वाले क्षेत्रों में प्रति वयस्क पेड़ प्रति वर्ष 500 ग्राम मैग्नीशियम सल्फेट देना फायदेमंद पाया गया है।
निराई-नारियल के बगीचे में अधिक उत्पादन प्राप्त करने के लिए नियमित निराई और जुताई आवश्यक है। खरपतवार नियंत्रण निश्चित रूप से इन गतिविधियों द्वारा किया जाता है, इसके साथ ही जड़ों में वायु परिसंचरण पर्याप्त तरीके से होता है। मिट्टी की नमी को कवर फार्मिंग के माध्यम से बनाए रखा जाता है, मिट्टी में कोई कमी नहीं होती है और इससे मिट्टी में जैविक पदार्थों की उपलब्धता बढ़ जाती है। इसके लिए बिना कांटों के मूंग, उड़द, छुईमुई, लाजवंती, कालोपोगोनियम, स्टाइलोसैंथस, सेसबानिया आदि। बोया जा सकता है।
अंतर-फसल और मिश्रित फसल (multilevel cropping system) नारियल के बागों में विभिन्न प्रकार की अंतर-फसल और मिश्रित फसलों को उगाने की सिफारिश की जाती है। नारियल उत्पादकों को इन फसलों से अतिरिक्त आय मिलती है। अंतर-फसलों और मिश्रित फसलों का चयन करते समय, क्षेत्र की कृषि-जलवायु स्थितियों, विपणन सुविधाओं और परिवार की जरूरतों को ध्यान में रखना आवश्यक है। केला, अनानास, ओले, मिर्च, शकरकंद, पपीता, नींबू, हल्दी, अदरक, मौसंबी, टैपिओका, तेजपत्ता, पान और फूल और सजावटी पौधों को इंटरक्रॉप के रूप में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। उपरोक्त लाभों के अलावा, बहुस्तरीय नारियल आधारित प्रणाली मिट्टी में उपलब्ध पोषक तत्वों का प्राकृतिक रूप में और जमीन के ऊपर प्राकृतिक स्रोतों जैसे सूरज की रोशनी, वायुमंडलीय नाइट्रोजन आदि का उपयोग करती है। इसके अलावा, खाद, उर्वरक, पानी आदि। नारियल के पौधों को दिया जाता है, जो नारियल के पौधों की आवश्यकता से अधिक है, इसका उपयोग किया जाता है।
नारियल के प्रमुख कीट और रोग नारियल के अच्छे उत्पादन के लिए खाद और पानी के अलावा पौधों के संरक्षण के उपायों को अपनाने की भी बहुत आवश्यकता है। नारियल में पाए जाने वाले कुछ प्रमुख कीट और रोग इस प्रकार हैं।
कीट और उनका नियंत्रण गैंडा भृंग (Rhinoceros beetle) जब इस कीट द्वारा प्रभावित अंकुरों को पूरी तरह से खोला जाता है तो पत्तियों को ज्यामितीय रूप से काटा जाता है। इन कीटों को जाल में फंसाकर बाहर फेंक देना चाहिए। प्रभावित वृक्ष की ऊपरी तीन पत्तियों में 25 ग्राम सीविडोल 8 ग्राम में 200 ग्राम महीन रेत मिलाएँ और मई, सितंबर और दिसंबर के महीनों में भरें। साथ ही अपने बगीचे को साफ रखें।
लाल ताड़ का घुनः यह कीट तने पर छेद कर देता है। इन छिद्रों से एक भूरे रंग का चिपचिपा स्राव दिखाई देता है। इन छिद्रों से कीट द्वारा चबाए गए पेड़ के रेशे भी निकलते हैं। नियंत्रण के लिए तने को किसी भी प्रकार के नुकसान या घाव से रोकें और मौजूदा छिद्रों में पेट्रोल से लथपथ सेल्फास या कपास की 2-3 गोलियां रखें और स्पंज से छिद्रों को बंद कर दें। इसके अलावा, एक कैप के माध्यम से स्टेम में 1% कार्बोरिल या 0.1% एंडोसल्फान इंजेक्ट करें।
मादा फूल नहीं उगते हैं और इस कीट के हमले से अविकसित फल गिरने लगते हैं। कभी-कभी फल उगाने पर भी उसमें पानी या तेल नहीं होता है। इसकी रोकथाम के लिए निषेचन प्रक्रिया के अंत में 0.1 प्रतिशत कार्बेरिल या एंडोसल्फान का छिड़काव करें।
नारियल माइटः इसका प्रभाव विकासशील फलों पर अधिक देखा गया है जिससे फलों का रंग खराब हो जाता है और उनका आकार बिगड़ जाता है। फलों के विकास के साथ ही कीटाणुओं का प्रकोप शुरू हो जाता है इसलिए इसके नियंत्रण के लिए फलों की छोटी अवस्था में नीमेज़ोल की 2 बूंदों को 3 मिली/लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करें और पौधों की जड़ों के पास नीमेज़ोल का प्रयोग करें।
रोग और उनका नियंत्रण महली, फलों की सड़ांध और अखरोट का पतन (fruit fall).
मादा फूल और अपरिपक्व फल इस बीमारी के कारण गिरते हैं। इसके परिणामस्वरूप नए विकसित फलों और बटनों के डंठल के पास घाव दिखाई देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप अंततः आंतरिक ऊतकों का विनाश होता है।
प्रबंधन
इसके नियंत्रण के लिए नारियल के मुकुट पर एक प्रतिशत बोर्डो मिश्रण या 0.5 प्रतिशत फाइटोलन नामक दवा का छिड़काव एक बार बरसात शुरू होने से पहले और फिर दो महीने के अंतराल पर करना चाहिए।
बडरूट या कली सड़ांध
इस रोग में कली (केंद्रीय पत्ता) जो कृपाण की तरह होती है, झुकी हुई और सूखी दिखाई देती है। जब बीमारी अपने चरम पर पहुंच जाती है, तो केंद्रीय पत्ता सूख जाता है और नीचे झुक जाता है और अंततः नारियल का पूरा मुकुट नीचे गिर जाता है और नारियल का पेड़ अपना जीवन समाप्त कर देता है।
एक साल के लिए एक पेड़ के लिए उपरोक्त उर्वरकों की मात्रा की सिफारिश की जाती है, जिसे उर्वरकों के अधिकतम उपयोग के लिए तीन किश्तों में विभाजित किया जाता है। उर्वरकों की तीन किश्तों में से, उपरोक्त राशि का आधा (50%) पहली किस्त के रूप में वर्षा ऋतु की शुरुआत में और एक चौथाई (25%) राशि दूसरी और तीसरी किस्त के रूप में सितंबर के महीने में और शेष एक चौथाई (25%) राशि मार्च के महीने में दी जानी चाहिए। वयस्क पौधों को मुख्य तने से 1-1.5 मीटर की दूरी पर पेड़ के चारों ओर खाद और उर्वरक दिया जाना चाहिए। पाँच साल से कम उम्र के पौधों के लिए, उपरोक्त दूरी उम्र के अनुसार कम की जानी चाहिए।
उपर्युक्त उर्वरकों के अलावा उन क्षेत्रों में जहां बोरॉन नामक सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी है, 50 ग्राम प्रति वयस्क पेड़ प्रति वर्ष की दर से बोरेक्स का उपयोग करने से क्राउन चोकिंग रोग का कोई डर नहीं है। इसके अलावा, मैग्नीशियम नामक सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी वाले क्षेत्रों में प्रति वयस्क पेड़ प्रति वर्ष 500 ग्राम मैग्नीशियम सल्फेट देना फायदेमंद पाया गया है।
निराई-नारियल के बगीचे में अधिक उत्पादन प्राप्त करने के लिए नियमित निराई और जुताई आवश्यक है। खरपतवार नियंत्रण निश्चित रूप से इन गतिविधियों द्वारा किया जाता है, इसके साथ ही जड़ों में वायु परिसंचरण पर्याप्त तरीके से होता है। मिट्टी की नमी को कवर फार्मिंग के माध्यम से बनाए रखा जाता है, मिट्टी में कोई कमी नहीं होती है और इससे मिट्टी में जैविक पदार्थों की उपलब्धता बढ़ जाती है। इसके लिए बिना कांटों के मूंग, उड़द, छुईमुई, लाजवंती, कालोपोगोनियम, स्टाइलोसैंथस, सेसबानिया आदि। बोया जा सकता है।
अंतर-फसल और मिश्रित फसल (multilevel cropping system) नारियल के बागों में विभिन्न प्रकार की अंतर-फसल और मिश्रित फसलों को उगाने की सिफारिश की जाती है। नारियल उत्पादकों को इन फसलों से अतिरिक्त आय मिलती है। अंतर-फसलों और मिश्रित फसलों का चयन करते समय, क्षेत्र की कृषि-जलवायु स्थितियों, विपणन सुविधाओं और परिवार की जरूरतों को ध्यान में रखना आवश्यक है। केला, अनानास, ओले, मिर्च, शकरकंद, पपीता, नींबू, हल्दी, अदरक, मौसंबी, टैपिओका, तेजपत्ता, पान और फूल और सजावटी पौधों को इंटरक्रॉप के रूप में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। उपरोक्त लाभों के अलावा, बहुस्तरीय नारियल आधारित प्रणाली मिट्टी में उपलब्ध पोषक तत्वों का प्राकृतिक रूप में और जमीन के ऊपर प्राकृतिक स्रोतों जैसे सूरज की रोशनी, वायुमंडलीय नाइट्रोजन आदि का उपयोग करती है। इसके अलावा, खाद, उर्वरक, पानी आदि। नारियल के पौधों को दिया जाता है, जो नारियल के पौधों की आवश्यकता से अधिक है, इसका उपयोग किया जाता है।
नारियल के प्रमुख कीट और रोग नारियल के अच्छे उत्पादन के लिए खाद और पानी के अलावा पौधों के संरक्षण के उपायों को अपनाने की भी बहुत आवश्यकता है। नारियल में पाए जाने वाले कुछ प्रमुख कीट और रोग इस प्रकार हैं।
कीट और उनका नियंत्रण गैंडा भृंग (Rhinoceros beetle) जब इस कीट द्वारा प्रभावित अंकुरों को पूरी तरह से खोला जाता है तो पत्तियों को ज्यामितीय रूप से काटा जाता है। इन कीटों को जाल में फंसाकर बाहर फेंक देना चाहिए। प्रभावित वृक्ष की ऊपरी तीन पत्तियों में 25 ग्राम सीविडोल 8 ग्राम में 200 ग्राम महीन रेत मिलाएँ और मई, सितंबर और दिसंबर के महीनों में भरें। साथ ही अपने बगीचे को साफ रखें।
लाल ताड़ का घुनः यह कीट तने पर छेद कर देता है। इन छिद्रों से एक भूरे रंग का चिपचिपा स्राव दिखाई देता है। इन छिद्रों से कीट द्वारा चबाए गए पेड़ के रेशे भी निकलते हैं। नियंत्रण के लिए तने को किसी भी प्रकार के नुकसान या घाव से रोकें और मौजूदा छिद्रों में पेट्रोल से लथपथ सेल्फास या कपास की 2-3 गोलियां रखें और स्पंज से छिद्रों को बंद कर दें। इसके अलावा, एक कैप के माध्यम से स्टेम में 1% कार्बोरिल या 0.1% एंडोसल्फान इंजेक्ट करें।
मादा फूल नहीं उगते हैं और इस कीट के हमले से अविकसित फल गिरने लगते हैं। कभी-कभी फल उगाने पर भी उसमें पानी या तेल नहीं होता है। इसकी रोकथाम के लिए निषेचन प्रक्रिया के अंत में 0.1 प्रतिशत कार्बेरिल या एंडोसल्फान का छिड़काव करें।
नारियल माइटः इसका प्रभाव विकासशील फलों पर अधिक देखा गया है जिससे फलों का रंग खराब हो जाता है और उनका आकार बिगड़ जाता है। फलों के विकास के साथ ही कीटाणुओं का प्रकोप शुरू हो जाता है इसलिए इसके नियंत्रण के लिए फलों की छोटी अवस्था में नीमेज़ोल की 2 बूंदों को 3 मिली/लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करें और पौधों की जड़ों के पास नीमेज़ोल का प्रयोग करें।
रोग और उनका नियंत्रण महली, फलों की सड़ांध और अखरोट का पतन (fruit fall).
मादा फूल और अपरिपक्व फल इस बीमारी के कारण गिरते हैं। इसके परिणामस्वरूप नए विकसित फलों और बटनों के डंठल के पास घाव दिखाई देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप अंततः आंतरिक ऊतकों का विनाश होता है।
प्रबंधन
इसके नियंत्रण के लिए नारियल के मुकुट पर एक प्रतिशत बोर्डो मिश्रण या 0.5 प्रतिशत फाइटोलन नामक दवा का छिड़काव एक बार बरसात शुरू होने से पहले और फिर दो महीने के अंतराल पर करना चाहिए।
बडरूट या कली सड़ांध
इस रोग में कली (केंद्रीय पत्ता) जो कृपाण की तरह होती है, झुकी हुई और सूखी दिखाई देती है। जब बीमारी अपने चरम पर पहुंच जाती है, तो केंद्रीय पत्ता सूख जाता है और नीचे झुक जाता है और अंततः नारियल का पूरा मुकुट नीचे गिर जाता है और नारियल का पेड़ अपना जीवन समाप्त कर देता है। रोट की गंध
